實(shí)驗目的：使用組織研磨儀對梨肉進(jìn)行研磨操作后便于科研人員進(jìn)行后續的DNA、RNA提取工作，減少梨肉前處理工作難度。

食物的脆感和碎感通常有讓人滿(mǎn)意的質(zhì)感，同時(shí)讓我們享受了美味的食物，這個(gè)事實(shí)尤其在水果和蔬菜的例子里特別的明顯。但是，直到目前，很多文獻都把注意力放在干的食物上，例如脆食物和餅干，而對于一些含水量高的食物例如水果和蔬菜則是很少提及，酥脆性是碭山酥梨的一個(gè)顯著(zhù)特征。雖然前面關(guān)于TPA的質(zhì)地參數里有脆性這一參數，但TPA只是用一個(gè)最初的斷裂力的大小來(lái)描述脆性。碭山酥梨的嚼碎至吞咽過(guò)程是一個(gè)復雜的過(guò)程，除了最初的斷裂外，還伴隨著(zhù)許多小斷裂事件，僅僅用最初的斷裂力一個(gè)指標來(lái)表征梨的酥脆性信息和改良信息是不夠的。

實(shí)驗步驟：

1、準備組織研磨儀JXFSTPRP-24L一臺、研磨適配器及研磨鋼，梨肉

2、研磨罐中裝入需要研磨的樣品及研磨珠后將蓋子旋上。

3、將適配器放入研磨儀中固定放平后將研磨管分別放入適配器對應孔位后蓋上適配器蓋，旋緊螺帽。

5、開(kāi)始研磨

6、磨好后打開(kāi)儀器取出研磨管，即可進(jìn)行后續的RNA、DNA實(shí)驗

（研磨前后效果圖）

注意事項：

1、放適配器時(shí)時(shí)注意平面配平，只有一個(gè)樣品時(shí)需用空罐配

實(shí)驗選用儀器： 

全自動(dòng)組織研磨儀JXFSTPRP-24L