膠原蛋白是脊椎動(dòng)物和無(wú)脊椎動(dòng)物體內含量最豐富的蛋白質(zhì)，屬于結構蛋白質(zhì)，其中富含甘氨酸、脯氨酸與羥脯氨酸。它廣泛分布于所有多細胞動(dòng)物的皮膚、骨骼、軟骨、牙齒、肌腱、血管等中，起到支撐器官、保護機體、連接和營(yíng)養等作用。

膠原蛋白及其水解產(chǎn)物現已廣泛應用于醫藥、食品、保健、化妝品等多個(gè)領(lǐng)域。

研磨步驟：

1.把樣品剪切成小片狀；

2.將樣品放入鋼罐中，再將整個(gè)鋼罐放入液氮中速凍；

3.設置參數研磨頻率，時(shí)間就可研磨成粉狀；

4.從凈信研磨儀取出樣本，繼續后續實(shí)驗

實(shí)驗結果：液氮輔助研磨，可以使樣品研磨得更充分。